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大西安的正宗闽南菜原来在这里!

2017-05-17 22:05:17   来源:通网原创   


       闽菜是中国八大菜系之一,闽南菜是它的重要组成部分,它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴,和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。闽南菜清鲜香脆,注重调汤估料,口味清淡,酸甜适宜,中西合璧,变化无穷。闽菜发源于泉州,其历史悠久、源远流长。

       颇具地方特色的名菜有:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、
清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼等。名优地方风味小吃有:肉棕、面线糊、深沪 鱼丸、扁食石狮甜果炸枣、田螺肉碗糕、土笋冻芋丸三合面等。
 
      今天小编发现了一家正宗的闽南菜酒店——
西安乘风酒店


 
      这家酒店环境优雅,服务优质,是一家集餐饮、住宿、会议于一体的现代化中高档中和酒店。

      不得不说的是这家酒店餐厅的特色闽南菜肴,酒店名厨精心烹制的佳肴,让您领略闽南菜的无限魅力。


佛跳墙

这道始于清道光年间的菜肴,近百年来一直风靡全国,享誉海外。


滋补鲜香汤色如茶的溢鸭汤


 
 
      关于这道泉州早点面线糊也有个传说,面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时,来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候,村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转,实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿,村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智,在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌,洗干净后下锅熬出一碗汤,又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉,和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后,感觉味道非常鲜美,马上问这"龙须珍珠粥"是用什么做的?这秀才妻子真是巧,立即大胆回答,这是祖传秘方,用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇,这面线糊也就这样传开来了。


 
茶油炖鸡仔
 
      泉州美食多,历史文化也源远流长。泉州有着非常独特的民俗文化,这里有草莱初辟的泉州先民——“闽越人”,他们有“以舟为车,以楫为马,以海为田”的故地习俗;有千里跋涉、举族南迁的“中原人”,他们带来了华夏民族的传统习俗:还有随着航海事业的发展,海上丝绸之路的开通和延伸,汇聚十洲人,他们又带来了海外各地的异俗;还有泉州人漂洋过海,深入“绝域之区”,受到当地风俗的影响而带回来的殊俗。
     
       这里的人注重养生之道,于是【金线莲养生汤】便应运而生。这道汤也是乘风酒店的一大特色!


 
      金线莲不仅能消热凉血、除湿解毒,还可平衡阴阳、调和血气,实属养寿延年之佳品。乘风酒店推出的金线莲土鸡汤具有缓解风气膝痛、风湿关节炎的功效;金线莲甲鱼汤用于放疗、化疗引起的虚弱、贫血等;金线莲鸽子汤具有滋肾益气、祛风解毒、适宜脾胃气虚、体倦乏力者……金线莲不同的搭配有不同的功效。
     
     想体验一下闽南风情不妨可以去试试!地址:方新村二府庄路11号


 

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