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" 小孩小孩你别馋 过了腊八就是年 " 今天是农历十二月初八 即腊八节，俗称 " 腊八 " 时至岁末 人们由一碗热气腾腾的腊八粥 拉开了 " 忙年 " 的序幕 腊八由来 腊八节作为传统的民间节日由来已久。在我国古代，很早便有岁末 " 腊祭 " 的习俗，据西汉戴圣所编《礼记 · 郊特牲》记载，腊祭是 " 岁十二月，合聚万物而索飨之也 "。东汉应劭所著《风俗通义》中记载道：" 腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。" 举行冬祀的日子也被称为 " 腊日 "，即在这天祭祀祖先和神灵，以此祈求五谷丰登、阖家平安。 很长一段时间里，腊日并无固定日期。汉代的时候，腊日被确定在冬至后的第三个 " 戌日 "。到了魏晋南北朝时期，佛教传说的故事为腊日增添了新的含义，宗懔所著《荆楚岁时记》中已有 " 十二月八日为腊日 " 的记载。魏晋时期裴秀《大腊》中写道，" 岁事告成，八腊报勤。告成伊何，年丰物阜 "，描述了古代腊祭时祭祀百神的场景。 腊八民俗 " 两乡侈各健，一粥喜遥同。" 在我国许多地区，尤其北方，每逢腊八这天，家家户户都会煮上一大锅腊八粥，合家团聚、馈赠亲友，以此作为这个节日的重要 " 仪式 "。
腊八粥又名七宝五味粥，一般由谷类、豆类多种食材熬制而成，既有着五谷丰登的好兆头，也是一种上佳的养生食物。全国各地因口味和物产的不同，具体的用料配方也不同。如陕北人还会加入各种干果、豆腐及肉；四川人分甜咸、麻辣两种，以黄豆、花生、肉丁、萝卜等煮成；在上海还有 " 细腊八 "" 粗腊八 " 之分。
此外，全国各地还有做腊八面、泡腊八蒜、晒腊八豆腐等食俗。相传北方之前有一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。泡腊八蒜，即将蒜瓣去掉老皮，浸泡在醋中，到了过年搭配饺子吃，是北方尤其华北地区的一个习惯。民间还有 " 蒜 " 与 " 算 " 字同音，商户要在这天算清收支盈亏的说法。 腊八豆腐则是安徽黔县的一种风味特产，家家户户在豆腐中间挖一小洞，放入适量食盐，放在阳光下慢慢烤晒，吸入盐分，晒干水分，即成腊八豆腐。 此外，山东还有 " 腊八扫屋 " 的习惯，从里里外外把房子打扫干净，以此迎接新年的到来。 腊八来了 春节的脚步近了 喝碗热粥 注意保暖哦！ 【编辑：张洁】 |
